崇川开展新学期校园食品安全检查,南通网-亚博电竞网

        本网讯  新学期来临，孩子在学校食堂用餐是否安全？这是广大家长共同关心的问题。2月14日是开学第一天，崇川区市场监管局联合区教体局首站走进启秀中学，开启全区春季校园食堂食品安全专项检查活动。
　　“食堂现在有多少员工？”“从业人员都定期进行核酸检测吗？”现场，检查人员从墙上公示的食品安全信息开始查起，抽查了食堂员工的健康证持有情况，并核对检查了原料进货单、检验单等材料是否齐全。
　　启秀中学约有3600名学生在校用餐。当天上午10点的后厨，厨师正在炒制青椒牛肉，其他制作完成的菜品陆续往配餐间出菜、装盒。该校后勤处负责人介绍：“学生是从11点35分开始就餐，我们根据要求将菜品控制在学生用餐前2小时之内出菜。”
　　在操作区内，检查人员对食品加工制作过程进行了检查。粗加工、切配、烹饪、凉菜、洗消等分区是否明确，餐饮具清洗消毒用具是否配备齐全，盛放生食、熟食的容器是否分开，食品原料是否都在保质期、是否离地离墙存放……对照检查单上的事项，检查人员仔细进行查看。
　　崇川区市场监管局食品安全监督管理科科长嵇嗣介绍，从这次检查的总体情况来看，该校食品安全制度以及防疫措施基本落实到位。
　　据了解，崇川区计划到今年年底，全区221所学校食堂量化分级管理良好以上等级比例达100%，其中优秀率达85%以上；学校食堂“互联网 明厨亮灶”实施率达到100%，供餐单位“明厨亮灶”实施率达到100%；中小学及幼儿园“阳光食堂”信息化监管服务平台实施率达到100%；学校食堂、供餐单位食品安全自查率达到100%。    
　　记者 王玮丽